3월 제철음식! “소라” , 효능과 손질법까지 알아봅시다!

안녕하세요.

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어느덧 봄이 성큼 다가왔습니다.

계절이 바뀌면 제철음식을 찾는 분들이 많습니다!

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그래서 오늘은 3월부터 6월까지 제철인 소라에 대해서 소개해 드리려고 합니다.

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소라는 100g 당 79칼로리로 열량이 적고 저지방입니다.

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소라의 효능에 대해 알아보기 전 소라의 종류에 대해서 먼저 알아보겠습니다.

소라는 3가지로 나눌 수 있습니다.

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• 참소라

참소라는 피뿔고동이라고도 하는데 약간의 돌기가 있고 주둥이 주변에 줄무늬가 있습니다. 삶을 때 보라색이 띄는 건 내장에서 살로 이염되는 현상이니 걱정 안하고 드셔도 됩니다.

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• 삐툴이소라

삐툴이소라는 갈색띠매물고동이라고도 하는데 껍데기 두께가 얇고 감촉이 매끈하며 주둥이 주변에 무늬가 없어 깨끗합니다.

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• 뿔소라

뿔소라는 패각에 돌기가 뿔처럼 솟아있고 표면이 거칠고 주둥이 안쪽의 뚜껑이 흰색을 띕니다.

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소라의 효능에는 7가지가 있습니다.

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1. 다이어트

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먼저 다이어트에 도움을 줍니다. 바다에서 착실하게 자란 소라는 각종 비타민을 포함해서 우리 몸에 필요한 아연과 필수 미네랄 등 여러 영양소를 품고 있다고 합니다.

이 영양소가 결국 우리 몸의 신진대사를 높여주는데 이 결과 바로 체지방이 연소하는 것을 더욱 빠르게 만들어줍니다. 심지어 소라 자체가 가지고 있는 열량도 그 양에 비해 적으니 맛과 영양, 열량까지 세가지를 한번에 얻을 수 있습니다.

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2. 피부 미용

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소라는 신진대사를 올려준다는 아연과 비타민E는 피부 미용에도 도움을 줄 수 있는데, 그 이유는 피부세포의 재생을 촉진시켜 주기 때문입니다. 더불어 비타민E는 주름 제거와 노화 방지에도 도움을 줄 수 있습니다.

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3. 눈 건강

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소라는 함유되어있는 각종 비타민 중에 비타민A도 존재하는데 당근에도 많이 들어서 눈 건강을 위해 추천되곤 하는 영양소입니다. 망막을 구성하기도, 시력을 보호 및 강화까지 해주기도 하며 건조해질 수 있는 상황까지 도움을 줍니다.

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4. 혈관 건강

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다이어트에 도움이 되는 소라는 심혈관계에도 큰 도움을 줍니다. 아까 말했듯이 각종 비타민 중에 비타민B12는 빈혈에도 도움이 됩니다. 게다가 소라에 들어있는 아르기닌이란 성분은 혈관 내부에 쌓일 수 있는 콜레스트롤을 줄여주고, 이 과정이 동맥경화부터 뇌졸중 등 혈관과 관련한 질환을 줄여주는데 도움을 줍니다.

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5. 뇌 활성화

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소라에는 등푸른생선의 전유물로 알려진 DHA가 소라에 많이 들어있습니다. 이 DHA라는 것이 뇌에 직접 영양을 공급하는데, 이 결과 뇌 기능이 활성화되기도 합니다. 어린 아이들이 자주 소라를 먹는다면 아주 좋겠죠?

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6. 골격 형성

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소라는 성장기에 필요한 필수아미노산 성분이 풍부해서 근육과 단백질, 골격이 형성되는 것에 좋은 영향을 부를 수 있으니 성장기의 아이들에게 아주 좋은 음식입니다. 소라의 쫄깃한 식감 덕분에 아이들의 입맛도 맞출 수 있으니, 맛과 영양 모두 챙겨갈 수 있습니다. 🙂

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7. 피로 회복

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마지막 효능은 피로 회복 입니다.

소라에는 숙취나 피로에도 좋은 타우린이 풍부하게 들어있어, 피곤하고 바쁜 삶을 사는 현대인들에게 도움이 됩니다. 보통 피로 회복제에 많이 들어있는 유명한 타우린은 간을 해독하고 아세트알데히드라는 성분을 분해하는 효과가 뛰어나 숙취를 없애는데 탁월한 효과를 보실 수 있습니다.

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소라는 찜보다 삶는게 불순물 제거에도 더 좋습니다.

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1. 칫솔이나 솔로 흐르는 물에 껍질과 입구 부분을 씻어줍니다.

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2. 냄비에 소라 입구 쪽이 바닥을 향하도록 넣어주고 소라가 잠길때까지 맛술이나 청주를 2,3스푼 넣고 뚜껑을 비스듬히 닫아 10분에서 15분동안 삶아줍니다.

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3. 다 삶아진 소라를 물을 따라 버려 식혀주고 포크나 젓가락으로 잆구 옆쪽을 찔러 앞 뒤로 2,3번 흔들고 껍질을 돌려가며 살살 다겨주거나 거꾸로 돌려 털어줍니다.

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4. 내장을 과감히 떼어낸 후 반으로 자르면 타액선이 있는데 여기에도 테트라민이라는 독소가 있어 반드시 제거하시고 드셔야 합니다.

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5. 손질한 소라에 남은 불순물을 제거하기 위해 헹궈주면 됩니다.

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소라는 냉장에서 1~2일, 냉동은 6개월까지 보관되니 참고하세요!

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지금까지 3월 제철 음식인 소라에 대해서 알아보았습니다.

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소라의 효능과 종류, 손질법까지 알아보았는데 유익하셨나요? 

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곧 3월이 찾아오니, 가족들과 함께 소라 드시는 것을 추천합니다. 

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감사합니다.